本會源始於一九三九年台灣製糖株式會社社長武智直道，捐出二十萬日幣成立基金，基金用途限定為協助糖業發展，及舉辦員工福利事業。終戰後此基金獲政府同意不以日本資產處理，民國四十四年台糖奉經濟部核准設立「台灣糖業協會」，繼受武智紀念財團的所有資產。後於民國105年收歸國有，現隸屬經濟部國營事業委員會下，屬由政府捐助之財團法人。

       早期以砂糖及糖業產副品產銷為主，近期積極推動多角化及轉型，成立砂糖、生物科技、精緻農業、油品、畜殖、休閒遊憩、商品行銷、量販等八個事業部，已從「單純砂糖產銷事業」之傳統農業加工業，逐漸轉型為涵蓋農、工、商及服務業等多角化之綜合事業體，現在更以融入循環經濟為營運思考中心，發展新農業、養豬現代化、文旅休閒、綠能、資源再利用（沼氣能源、生質材料）及糖業文創等開啟新樣貌。隨同時代演進，身為國營企業的糖業，除肩負配合國家政策，照顧民生需求的基本企業責任外，亦全方位利用台糖研發、資源等優勢，推動環境循環再利用及有溫度的社會關懷。